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科普园地两类营养素有助提高抗体水平
研究发现,新冠感染后,同时补充维生素C和锌有助于提高抗体水平,减少复阳和重复感染的风险。建议,“阳康”人群可以适量补充维生素C和锌。很多食物富含这两种营养素。 维生素C最好从日常饮食中补充。鲜枣、沙棘、辣椒、石榴、菠菜等食物,都是很好的维生素C来源。如果果蔬食物有限,营养摄入比较单一,可以额外适量补充维生素C,但也应每天少于1克。普通的维生素C片一般每片0.1克,每天补充问题不大;但市面上泡腾片的维生素C含量较高,有的达到0.5~1克,很容易超量。维生素C被人体吸收后,产生的代谢物中有草酸盐,过量摄取维生素C会增加草酸盐排泄量,其结晶可引起泌尿系统结石。对于未感染病毒的人来说,没必要为了防病大量补充维生素C,只要保证满足日常膳食推荐量(0.1克)即可。 2.锌 锌是人体必需的一种元素,在人的生长发育、免疫、代谢等方面起着重要作用。人体各种生理过程需要酶的参与,锌是许多酶的组成成分。锌的重要性主要分为三大类:第一,调节味觉和嗅觉,控制食欲;第二,控制DNA和RNA的合成;第三,调节激素分泌。贝壳类海产品(主要是牡蛎、蛏干、扇贝)、红肉、动物内脏,都是锌的良好来源;蛋类(主要在蛋黄)、豆类、谷物胚芽、燕麦、花生等食物同样富含锌。每周吃一到两次海产贝类,并且用粗粮代替一部分精白米面做主食,可以提高锌的摄入。如果想要服用锌补充剂,应听从医生的指导。对于普通人来说,如果没有明确的锌缺乏症指征,长时间大剂量摄入锌元素会伤害造血功能和免疫功能。
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